Można odnieść wrażenie, że pizza hawajska ma chyba więcej przeciwników niż zwolenników. Co jest bardzo dziwne, gdyż przecież nikt, nikogo nie zmusza do jej jedzenia. Jeżeli ktoś lubi jeść pizzę z ananasem, to jego sprawa. Oczywiście do momentu, kiedy nie zacznie na siłę przekonywać kogoś, kto takiej pizzy nie lubi, do jej wyższości. Niech każdy je to, co mu smakuje i będzie dobrze. Koniec dygresji. Pora wracać do pizzy hawajskiej i do odpowiedzi na najważniejsze pytanie.
Z czym jest pizza hawajska?
Tutaj sprawa jest bardzo prosta. Pizza hawajska to pizza na klasycznym, drożdżwym cieście. Znajdziemy w niej także sos pomidorowy, szynkę i ser. Podstawowym składnikiem pizzy hawajskiej jest ananas. I to właśnie ten składnik budzi wiele niepotrzebnych emocji. Co wydaje się być bardzo dziwne. Można używać ananasa z puszki, po jego uprzednim osączeniu. Można też użyć świeżego ananasa. W zależności od tego jakiego ananasa użyjemy, pizza może smakować odrobinę inaczej.
Uniwersalność ananasa
Ananas jest bardzo uniwersalnym owocem. Faktem jest, że najczęściej kojarzy się ze słodyczami i słodkimi potrawami. To się jednak zmienia. Gdyż otwierając się na świat poznajemy nowe połączenia smaków. I okazuje się, że ananas sprawdza się idealnie także w potrawach wytrawnych. Może być stosowany jako dodatek do pizzy, do kurczaka, sałatek, tostów i kanapek. Można łączyć go z żółtym serem, majonezem, wędliną. Zresztą o tym jak jeść ananasa już pisaliśmy. Więc warto czasem skusić się na potrawę, która go zawiera. I będzie dobrze.
Przepis na pizzę hawajską
Skoro już wiemy jak rośnie ananas, z czym się komponuje i z czym jest pizza hawajska, warto sięgnąć po jakiś sprawdzony przepis na taką pizzę. Od razu uwaga! Tak naprawdę każde ciasto na pizzę, będzie dobre do tej pizzy. To przecież klasyczna pizza, której jednym z dodatków jest ananas.
Do przygotowania ciasta na pizzę potrzebujemy:
- 350 g mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 250 ml letniej wody,
- szczyptę cukru,
- 1 płaską łyżeczkę soli,
- 2 łyżki oleju,
Dodatki do pizzy:
- Ananas świeży lub ananas z puszki – około 300g. W przypadku ananasa z puszki ważymy go po odsączeniu z zalewy.
- 200 g (lub więcej) dobrej szynki, salami, ugotowane lub upieczone mięso z kurczaka itd.
- 200 g sera najlepsza będzie mozarella.
- Sos pomidorowy.
- Odrobina suszonego oregano i bazylii.
Sposób przygotowania prostej pizzy z ananasem
Letnią wodę należy wymieszać z pokruszonymi wcześniej drożdżami. Do tego roztworu dodać szczyptę cukru i 4 łyżki mąki. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Czekając aż zaczyn wyrośnie przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą. Dodajemy zaczyn oraz olej. Ciasto zagniatamy. Można to zrobić używając do tego celu robota kuchennego. Wyrobione ciasto należy przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na niecałą godzinę.
Po godzinie z ciasta uformować okrągłe placki, można też umieścić je na blasze. To my decydujemy, jaką formę przybierze nasza pizza. Rozprowadzamy sos pomidorowy na cieście, posypujemy go oregano i bazylią. Nakładamy kawałki szynki lub salami, a na to wszystko kładziemy ser. Następnie układamy kawałki (lub krążki) ananasa.
Rozgrzewamy piekarnik do 220°C i wsadzamy do niego naszą pizzę. Po 15 minutach pizza z ananasem powinna być gotowa.
Jak doskonale widać, nie ma większej filozofii w przygotowaniu pizzy hawajskiej. Każdy może to zrobić. I pamiętajcie, że można i zarazem warto eksperymentować z różnymi dodatkami. To wy decydujecie jak wyglądać i smakować będzie nasza pizza. Jedyna zasada jest taka, że pizza hawajska zawsze jest z ananasem, inne dodatki jej nazwy nie zmieniają.
