Zapewne wiele osób, zwłaszcza tych, które na wakacje udało się do Turcji, spotkało się z lokum. Ale nie wszyscy mieli okazje być na wakacjach w Turcji i nie wszyscy mogą wiedzieć, czym jest lokum. Dlatego postaramy się odpowiedzieć na pytanie, czym jest lokum i czy jest znane w Polsce?
Czym jest lokum?
Lokum to słodycze. To specyficzne słodycze. Lokum występuje także pod innymi nazwami. Turyści znają je jako Turkish Delight, a Polacy używają od zarania dziejów nazwy rachatłukum. Czy coś wam to mówi? Słodycze te znane są od XV wieku i niemal od początku znane są na naszych ziemiach. Czyli nasi przodkowie znali ten smak. Może nie dokładnie ten sam, gdyż obecnie stosowane przepisy na lokum wywodzą się z XIX wieku, ale można założyć, że spotkali się ze słodyczami, które były bardzo podobne czy to w smaku, czy w konsystencji.
Z czego robione jest lokum?
Lokum dawniej robione było z miodu, który teraz został zastąpiony cukrem. Do jego produkcji używa się też skrobi pszennej lub mąki ziemniaczanej. Dzięki temu ma konsystencję bardzo gęstego żelu. Ma smak owocowy, który zawdzięcza temu, że dodawana do niego jest woda różana i bardzo często także rożnego rodzaju owoce takie jak cytryny, truskawki, wiśnie itd.
Ten tradycyjny turecki przysmak jest dostępny w Turcji niemal na każdym kroku. Do jego wytwarzania używa się orzechów, pistacji, migdałów, wiórków kokosowych. Całość kroi się na kostki i oprósza cukrem pudrem. Jest to bardzo słodki przysmak, który ma swoich zagorzałych wielbicieli. Są też osoby, które oględnie mówiąc, nie przepadają za smakiem lokum. Warto osobiście wyrobić sobie opinię na temat tych słodyczy.
Będąc na wakacjach w Turcji bardzo często lokum kupowane w formie prezentu dla rodziny i znajomych. Pakowane jest w ozdobne opakowania, które mogą zawierać tylko jeden smak, ale równie dobrze, możemy zażyczyć sobie, aby w opakowaniu znajdowało się kilka smaków. Wtedy łatwiej jest znaleźć smak, który najbardziej będzie nam odpowiadał.
Jako miłośnik słodyczy, muszę powiedzieć, że bardzo podobał mi się ten wpis na temat lokum! Lokum jest jednym z moich ulubionych słodkich przysmaków, więc było dla mnie fascynujące dowiedzieć się, jak jest ono robione i skąd pochodzi.